Les pâtisseries salées

Pizza garnie (jambon, fromage) :
24.70€ la plaque de 12 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Quiche Lorraine :
33.50€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Tarte aux fromages :
33.50€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Tarte à l’Espagnole (chorizo, poivrons...) :
33.50€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Tarte Océane (saumon fumé, crevettes, aneth...) :
33.50€ la plaque de 15 grosses parts ou 70 petites parts pour l’apéritif

Farçous Rouergats :
13.90€ / kg (la pièce environ 120g)

Les entrées en saladiers

Salade Crétoise (salade verte, tomates, feta…) : 2.80€

Salade fraîcheur (salade, œufs durs, tomates, crevettes, maïs) : 2.80€

Salade Niçoise (tomates, œuf dur, poivron, anchois, thon, olives, haricots verts) : 3.70€

Taboulé garni : 3.70€

Salade Landaise d’haricots verts et pommes de terre aux magrets séchés et gésiers confits : 3.70€

Salade de Pâtes au Basilic (penne, tomates, fromage, basilic) : 3.70€

Salade Basque : 3.70€
(torti, tomates, saucisse basque, poivrons cuisinés, olives noires)

Salade Océane : 3.70€
(penne, saumon fumé, surimi, petites crevettes, tomates, aneth…)

Salade Aveyronnaise : 3.70€
(pommes de terre cubes, saucisse fraîche, tomates, farçou)

Salade de lentilles vertes du Larzac paysanne : 3.70€
(lentilles, pois chiches, tomates, carottes, fêta)

Salade de petit épeautre à la Grecque : 3.70€
(petit épeautre, tomate, feta, olives noires, concombre, basilic, huile d’olive, citron...)

Les entrées en plateaux

Salade Gourmande (salade, terrine de canard, magrets séchés): 3.90€

Plateaux de Charcuteries : 3.60€
(jambon, friton, pâté de campagne à l’ancienne)

Formule Apéritif convivial

3.80€ par personne
(7 pièces par personne, à partir de 35 personnes)

Quiche lorraine, tarte aux fromages, pizza garnie, tarte à l’espagnole, mini farçous rouergats, mini feuilletés charcutiers, mini tortillas

Les poissons

Pavé de saumon en Bellevue : 6.80€
servi froid, en plat

Saumon entier en Bellevue : 35.90€ le kg
Pour 15 pers. minimum (entre 150 g et 220 g par personne) servi froid, au plat

Dos de loup, coulis de crabe : 6.80€

Filet de dorade royale, sauce beurre blanc : 7.60€

Marmite du pêcheur (plusieurs poissons et fruits de mer
cuisinés dans une sauce au vin blanc) : 6.20€

Les viandes froides

Rôti de porc cuit : 18.80€ le kg
(environ 120g par personne)

Rôti de bœuf cuit : 27.90€ le kg
(environ 100g par personne)

Méli-mélo de pilons de poulet aux herbes et au curry : 17.60€ le kg
(environ 120g par personne)

Assortiment de petits légumes farcis froids
(tomates, courgettes) : 19.20€ le kg
(environ 120g par personne)

Les plateaux de viandes froide

(à partir de 30 personnes)

Assortiment de rôti de porc, méli-mélo de pilons de poulet, sauce mayonnaise: 3.20€ par pers.

Assortiment de rôti de porc, rôti de bœuf, méli-mélo de pilons de poulet, sauce mayonnaise: 3.90€ par pers.

Assortiment de rôti de porc, rôti de bœuf, assortiment de petits légumes farcis, sauce mayonnaise: 3.90€ par pers.

Les plats complets et viandes garnies

Paella garnie (poulet, seiches, moules, crevette, chorizo...) : 6.90€

Fideùa garnie (poulet, seiches, moules, crevette, chorizo...) : 7.40€

Paella royale (poulet, lapin, seiches, moules, 2 gambas, chorizo...) : 11.60€

Fideùa royale (poulet, lapin, seiches, moules, 2 gambas, chorizo...) : 12.50€

Couscous royal (pilon de poulet, bœuf, mouton et merguez) : 7.20€

Encornets et moules farcis, riz aux petits légumes : 7.20€

Macaronade de poissons : 8.40€

Cuisse de canard confite, pommes salardaises : 7.20€

Cassoulet garni (saucisse, manchons de canard confit…) : 8.40€

Choucroute garnie : 8.40€

Aligot, saucisse grillée : 7.20€

Truffade, saucisse grillée : 7.00€

Truffade, melsat grillé : 7.00€

Lasagnes bolognaises : 5.90€

Joues de porc forestières, pommes boulangères : 7.20€

Axoa de veau, pommes au beurre: 7.20€

Sauté de veau chasseur, pommes boulangères : 7.50€

Fricassée de veau aux trompettes, pommes salardaises : 7.50€

Boeuf au cidre, pommes boulangères : 6.80€

Carbonade flamande (bœuf à la bière), pommes au beurre : 6.80€

Coufidou millavois, pommes au beurre : 6.80€

Mijoté de boeuf aux cèpes, pommes au beurre : 6.80€

Boulettes kefta méditerranéenne, semoule: 6.20€

Tajine de poulet aux citrons confits, semoule : 6.20€

Paupiettes de poulet farcies aux cèpes, pommes salardaises : 6.80€

Poulet aux cèpes (poulet ordinaire mais bonne qualité), et pommes salardaises : 6.20€

Poulet fermier aux cèpes, pommes salardaises : 7.50€

Poulet basquaise (poulet ordinaire mais bonne qualité), riz aux petits légumes : 6.20€

Poulet basquaise (poulet fermier), riz aux petits légumes : 7.50€

 

 

Les viandes seules

Cuisse de canette aux airelles ou aux cèpes : 6.50€

Salmi de pintade : 6.90€

Civet de cerf au miel du Rougier : 6.50€

Les garnitures

Pommes de terre Salardaises : 3.00€

Pommes boulangères : 3.00€

Poêlée Landaise (Pommes de terre, haricots verts, gésiers, oignons) : 4.20€

Gratin Dauphinois : 3.90€

Gratin Dauphinois Forestier : 4.70€

Truffade : 5.50€

Aligot : 5.70€

Les pâtisseries

Tarte aux pommes : 1.60€

Tarte au citron : 1.60€

Eclair chocolat ou café : 1.60€

Flaune : 2.50€

Forêt noire : 2.90€

Fraisier : 2.90€ (en saison)

Délice choco orange cointreau : 2.90€

Framboisine (chocolat blanc et framboise): 2.90€

Citronnelle (génoise pistache, mousse citron, meringue flambée) : 2.90€

Olympe (chocolat, poire et caramel) : 2.90€

Entremet Pêche Melba (crème vanille, pêche, gelée framboise et amandes) : 2.90€

 

Les assortiments de pâtisseries

(tartes, éclairs, entremets maison...)
Faites confiance au pâtissier pour la composition des plateaux
2.30€ par personne